Pemotongan plasma ialah penggunaan jet udara berkelajuan tinggi yang dikeluarkan dari muncung pada suhu tinggi untuk mengion, dengan itu membentuk konduktor. Apabila arus melalui, gas konduktif membentuk arka plasma suhu tinggi. Haba arka secara tempatan mencairkan (dan menyejat) logam pada potongan bahan kerja, dan kaedah pemprosesan untuk mengeluarkan logam cair dengan kuasa aliran gas plasma berkelajuan tinggi untuk membentuk potongan. Arka plasma yang langsing dan stabil yang dibentuk oleh teknologi aliran gas anulus memastikan sebarang logam konduktif boleh dipotong dengan lancar dan menjimatkan. Satu penjana plasma dan satu obor boleh merealisasikan pemotongan manual. Walau bagaimanapun, pemotongan tangan manual mempunyai kecekapan yang rendah, ketepatan pemotongan yang lemah, dan kualiti pemotongan yang lemah. Untuk pemotongan grafik yang kompleks, prosesnya selalunya menyusahkan atau tidak berkuasa. Untuk memenuhi keperluan pemotongan pengeluaran besar-besaran yang lebih cepat dan berkualiti tinggi, peralatan pemotongan plasma CNC telah wujud. Ia adalah keperluan yang tidak dapat dielakkan dalam pengeluaran perindustrian moden. Pemotongan plasma CNC adalah untuk menyediakan platform kawalan digital automatik untuk mesin pemotong plasma. Menggabungkan sistem CNC dan platform alat mesin yang mudah dan mudah digunakan untuk merealisasikan automasi pemotongan plasma, untuk memenuhi kecekapan tinggi dan keperluan pemprosesan kelompok pengeluaran perindustrian moden. Mesin pemotong plasma CNC dibahagikan kepada plasma kering, plasma separa kering, plasma bawah air; plasma biasa, plasma halus, plasma seperti laser mengikut kualiti pemotongan.
Aplikasi utama meja plasma CNC ialah: keluli tahan karat, besi tuang, tembaga, aluminium dan plat logam bukan ferus lain, dan lain-lain, yang digunakan terutamanya untuk memotong satah grafik yang tidak teratur. Secara teori, selagi grafik boleh dilukis dengan AUTOCAD, pemotongan boleh dilakukan 2 kali lebar celah plasma tidak boleh dipotong.
Mesin pemotong plasma CNC lengkap terutamanya terdiri daripada bekalan kuasa plasma, sistem CNC, meja plasma dan peranti bekalan udara (pemampat udara). Penjana plasma dan kumpulan obor pemotongnya secara langsung menentukan kualiti pemotongan, sistem kawalan berangka dan alat mesin secara langsung menentukan ketepatan pemotongan, dan peranti bekalan gas secara langsung mempengaruhi kualiti pemotongan, yang juga merupakan syarat yang diperlukan untuk penjana plasma untuk kerja.
